• 基本情報
• • 素材：さつまいもペースト
  • 加工品目：羊羹・寒天ゼリー
  • ロット：羊羹400セット・寒天ゼリー600セット（上記形態）
  • 資材：当社手配（標準資材を使用）

• 詳細

印刷会社様より、特産さつまいもを使った商品の企画でなにかお菓子が出来ないかとの依頼で作成しました。

甘いさつまいもなので、砂糖を不使用にしてほしいという希望もあり、羊羹と寒天ゼリーを選定。両方ともペーストを15％程度練り込んで製造しています。

ペーストに関しては、お客様にさつま芋を蒸していただき、裏ごしして冷凍したものを支給していただいております。

• ポイント

今回は支給原材料を多く使ってほしいという依頼だったため、羊羹と寒天ゼリーを選定しました。

また、原材料比率を高めることで、砂糖や香料不使用でも素材の味が感じられる商品に仕上がっております。

このように原材料を多く使いたい、もしくは少なくしてほしいといった要望にもお応え可能です。